Weekend Case: przygotowanie proste i piękne kolację we Włoszech

Dzień wolny - najlepszy czas na eksperymenty kulinarne. Sugeruje się, że w najbliższą sobotę w kuchni włoskiej. Z tych prostych, ale atmosferycznych i estetyczne potraw można gotować pełny obiad lub wystawny obiad.

sałatki toskańska tuńczyka i białej fasoli

To jest obfite i zdrowe sałatki z kuchni śródziemnomorskiej. Gotować to łatwe, i można znaleźć składniki w lokalnym supermarkecie.

Składniki:

,

• , rukola, szpinak lub inne rodzaje zielenie;
• 1 bank puszki białej fasoli;
• 1 puszka puszki tuńczyka;
• 8 sztuk. pomidory wiśniowy;
• 1/2 banków oliwek;
• 1 głowica czerwony cebuli;
• 1/2 cytrynowy;
• 100 ° C. ser feta;
• , oliwa z oliwek;
• , sól i pieprz.

Sposób wytwarzania, stosuje się cięte cebuli do cienkich pierścieni. Zabić wodę i podzielić ją na małe kawałki tuńczyka. Pomidorki i oliwki przetnie na pół.

Połącz wszystkie składniki (z wyjątkiem cytryn), przyprawa przyprawy, oliwę z oliwek i posypać z sokiem z cytryny.

sałatki Caprese

Klasyczne włoskie przystawki, które mogą być wytworzone w ciągu kilku minut. Wzięliśmy tradycyjne receptury, ale można dodać do swoich ulubionych potraw: rukolą, orzeszkami pinii, pesto, bakłażan lub cukinia.

Składniki:

• 2 duże pomidory;
• 8 pomidory wiśniowy;
• mozzarella kulki;
• listków świeżej bazylii do smaku;
• , lub oliwa z oliwek;
• , oliwa z oliwek;
• G.

Przygotowanie: Duży pomidor i mozzarella będziemy wyciąć plasterki, pomidory cherry - połowę. Ułożyć je na talerzu, na przemian, lub po przeciwnych stronach.

Posypać oliwki przekąskę lub oliwki i listki bazylii. Sól i skropić oliwą.

Lasagne z sosem szpinaku i sera

Zamiast Bolognese sos, który jest zwykle używany we włoskim wspinaczki, tutaj zaangażowany sos pesto. Można to zrobić samodzielnie lub kupić w sklepie. Aby zrobić lasagne specjalnych umiejętności kulinarne nie są wymagane: po prostu prawo wymieszać sos i umieścić go z arkuszami makaronu.

Składniki:

,

• , 400 ° C. pieczarki, boczniaki i pieczarki pasują;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka suszonego oregano;
• 1/4 szklanki mąki;
• 2 szklanki mleka;
• 2 filiżanki bulion warzywny;
• 2 filiżanki startego sera Parmesan;
• 1 opakowanie śmietany sera ricotta;
• 300 ° C. szpinak;
• 50 ° C. sos pesto;
• 1 opakowanie makaron Lasagne;
• Przedmiotem oliwa z oliwek, sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

1) Grzyby arbitralne powinien wyciąć plasterki i rumiane na patelni na złoty kolor. Po tym, umieścić je na talerzu i odstawić.

2) Włącz do sosu. Czosnek drobno będziemy rozdrabniać na tarce i umieścić ją w ogrzewany natłuszczonej patelni z oregano, solą i pieprzem. Smażyć przez pół minuty i dodać mąkę. Odległość ognia przez około minutę, a następnie wlać do miski z mleka i bulionu. Dobrze wymieszać i doprowadzić do wrzenia. 3) Zdjąć zupę z ognia, umieścić w jego połowie opakowania ricotty z połową startego parmezanu i dobrze zapobiegać, że ser jest całkowicie stopiony i sos jest gładka.

4) W naczyniu zmieszać pozostałości ricotta ze szpinaku pesto.

5) wstępnego nagrzewania piekarnik do 180 ° C. Myć naczynia do pieczenia z oliwą z oliwek. Położyć 1/4 sosem serowym. Top - 3-4 liści makaronu do lasagne. Dalej - 1/2 mieszaniny ricotta ze szpinaku pesto; 1/4 ser sos i grzyby. Przykryć 3-4 arkuszy lasagne. Dodać tyle warstw za dostatecznie składników. Ostatnią warstwę lasagne zaley pozostałości sosem serowym i parmezanem posypać pozostałą. Piec przez 45 minut. Przed podaniem potrawę pozostawić na około 10 minut.

Pizza z gruszką i serem gorgonzola

W tym pizzy jest głównym składnikiem, oczywiście, - gruszki. Wraz z surowego oryginału i tworzy nową mieszankę. Nie martw się, potrawa będzie słodki deser, gruszki nie ma wiele, zaledwie kilka cienkich plasterków.

Składniki:

,

• Pizza ciasta;
• 1/4 szklanki mąki;
• 1 filiżanka rozdrobnione mozzarella;
• 1/2 filiżanki tarty ser Gorgonzola;
• 1 gruszy;
• 3 łyżki oliwa z oliwek;
• 2 ząbki czosnku;
• Mała kilka rukola.

Przygotowanie: czosnek Czop zmieszać z oliwek, odstawić i kredyty ciasta.

Rozłożyć ciasto na posypanej mąką powierzchni. Kształtować go w piłkę, a następnie zwinąć ją dobrze. Posmarować powierzchnię ciasta z oliwy z oliwek i czosnku. Położyć tarty ser mozzarella, gruszki, pokroić w cienkie plasterki, gorgonzolą i rukolą.

Umieścić w piekarniku podgrzanym do 180 stopni. Piecz 15-20 minut, aż ciasto jest pokryty skorupą, a ser jest lekko brązowy.

Cannoli

Jest to tradycyjnej receptury sycylijskiej - rury chrupiącą ciasta z sera ricotta z dodatkiem różnych składników: syropy, czekolada, świeżych owoców lub owoce kandyzowane. Gotować to nie jest trudne nawet dla tych, którzy nie są dobre w wypieku. Ważne jest, aby używać go w Marsala przepis - to tylko nadaje potrawie wyjątkowy smak i smak.

Składniki:

• 100 ml. Marsala;
• 300 ° C. mąki;
• 1 łyżeczka proszek kakao;
• 30 ° C. masło;
• 5 ml. biały ocet winny;
• 1 jaj;
• 800 ° C. ser ricotta;
• 200 ° C. cukier;
• Sól zaciskowy;
• Zaciśnięcie mielony cynamon;
• cukierniczych, czekolada, migdały, owoce lub do wypychania;
• Olej roślinny.

Przygotowanie: 1) przesiać mąkę, wybuch w głębokim zbiorniku. Dodać do niej kakao, cukier, sól i wymieszać wszystko dobrze, aby uniknąć zgrubień.

2) Dodać mąkę z masłem, octu, jajka i wina. Wymieszać wszystkie blender przez około 5 minut, aż mieszanina stanie się gładką.

3) dokładnie ciasta zamiatania ramiona będą tworzyć się w kłębek, pokryty folią i przechowywać je w lodówce przez 1 godzinę. 4), aż ciasto pochodzi, wypełnienie pożyczka. Wytrzeć ricotta przez sito, dodano do niej 200 g cukru, cynamonem i Inne składniki owoców, orzechy, owoce kandyzowane, i dobrze wymieszać.

5) Get ciasto z lodówki i zaczął się do wytwarzania rur. Oderwać małe kawałki, utworzone z tych kul i zwinięte owal. W środkowej części bagażnika owalne rury specjalny cukierniczej lub inne przedmioty, w odpowiedniej formie. Owinąć jeden koniec rury z soczyste, promazh żółtka jaj, nieznacznie rozcieńczonej wodą. Owinąć drugą krawędź i trzymać go do pierwszego w środku. Cięcie ciasta po obu stronach rury i pozostawić na 5-10 minut, tak aby zżelowana.

6) Ogrzewano żelaza w głębokim tłuszczu, pojemnik roślinnego - to zanurzyć rury. Każda rurka jest opuszczana do oleju wrzenia i zaczekać kilka minut. Rozłożone rury Gotowa podpaski tak, że wchłania nadmiar oleju.

7) Za pomocą worka ciasta rurka napełniająca nadzienie. Posypać górę z cukrem pudrem przed podaniem.