Słodki sezon: co ugotować morele

Owoc sezon jest już w pełnym rozkwicie - gdzie wiśnie, brzoskwinie i inne gadżety nie rosną na drzewach, można je łatwo znaleźć na półkach któregokolwiek z lokalnego rynku. Bohaterka postanowiła poświęcić się słonecznymi materialnych owoców - moreli - i przypomnieć, że to nie jest tylko do deserów.

Oto kilka przepisów z moreli. Pieczenia wśród nich oczywiście też - bo lato bez keks.

Smażone wieprzowa z moreli i bakłażan

Nie martw się, że w połączeniu z naczynia owoców okaże się słodki, morela odrobina kwasowości i sprawia, że ​​bardziej soczyste mięso. Musisz najlepszą część wieprzowiny - lędźwiowej. Przygotowanie trwa około dwóch godzin, ale to danie jest zdecydowanie warto poczekać.

Składniki:

,

• schab - 1, 5 kg,.
• łuk - 4 głowy;
• moreli - 8-12 sztuk,.
• bakłażan - 1 ps;.
• , oliwa z oliwek - 4 łyżki. L.;
• , sól, pieprz;
• Rozmaryn - 6 gałęzi.

Sposób przygotowania:

1) Bow oczyścić i będziemy pokroić w ćwiartki. Bakłażan plastry skaleczyć. Położyć bakłażana i cebulę w naczyniu do pieczenia, pola, oliwa z oliwek, doprawić solą i pieprzem.

2) Sól sodowa wieprzowa z oliwek i nałożona na wierzchu warzyw. Piec przez 25 minut w temperaturze 220 ° C.

3) Po upływie tego czasu uzyskania mięsa szybko dodaje się do niego rozmarynu i moreli połówek bruzdy. Piec przez około godzinę w temperaturze 180 ° C.

4) Get naczynie z piekarnika, przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na kolejne 20 minut.

5) zostanie cięcia cienkich plasterków mięsa i służyć z wypalanej cebuli i bakłażan.

Moreli i migdałowy placek

Peach pie jest zwykle zbyt słodkie, ale moreli - co trzeba, zwłaszcza w odniesieniu do cukru. Do niego dopasować zwykłe ciasto francuskie ze sklepu, oprócz kilku poręcznym łyżki marsala lub innego wina deserowego.

Składniki:

• ciasto;
• Marsala - 3 łyżki. L.;
• moreli - 500 g;.
• Masło - 60 g;.
• migdały - po jednym dla każdej z połówek moreli;
• Cukier - 50 g;.
• Płatki migdałowy dla mebli;
• kardamon - 8 kapsuły;
• Cukier puder - 3 łyżki. L.;
• tłuszczowej krem ​​- 100 ml.;
• jogurt - 100 ml.

Sposób przygotowania:

1) Umieścić cukru i marsalę do formy lub naczynia (który może być następnie umieszczana w piecu) i ogrzewać w nośniku ciepła aż do rozpuszczenia cukru. Dogotować aż mieszanina zaczyna karmelizowane do zagęszczania syropu. Wtedy będziemy wyciąć masło w drobną kostkę i dodać do miski, a gdy się roztopi, usuwa się z ogniem.

2) Morele podzielić na połówki, wybaw nas od kości i umieścić go w środku każdej połowie migdałów. Ostrożnie zanurzyć je w karmelu wycięte.

3) rozwałkować ciasto wycięty kawałek o pożądanej wielkości i ich pokrycia morele, podwijając krawędzie dół.

4) Piec przez 20-25 minut w temperaturze 200 ° C, aż ciasto wschodzi i owoce zmiękną. Czekać, aż placek filtracyjny jest chłodzony, a następnie włączyć go.

5) Przygotowanie kremu: Rozetrzeć nasion kardamonu z cukrem pudrem na drobny proszek w młynie lub przyprawa szlifierki. Złamanie krem ​​do schłodzonej miski i vzbey do ich średniej gęstości. Zbierz je jogurt, proszek kardamonu i wymieszać. Posmarować ciasto z kremem i posypać płatkami migdałowymi.

Zielona sałata z moreli i wiśni pomidorów

Bardzo świeże i lekkie sałatki. Jest to łatwe do przygotowania, więc to świetny przepis na szybki lunch lub kolację. Wybierz hardish moreli - z wiśni dadzą potrawie idealną równowagę słodki i kwaśny. Aby dodać do tego już bardzo słoneczny nastrój letnich sałatek, oddaj je do wina rose - najlepszy napój na gorącym sezonie.

Składniki:

• moreli - 2-3 kawałki,.
• pomidory wiśnia; - 6 sztuk.
• Mieszaninę sałaty - 100-150 g.;
• suszone figi - 3 urządzenia,.
• W zmielone orzechy - 1 łyżka. L.;
• parmezan - 20 g;.
• balsamico - l;. 2 godz.
• Musztarda Dijon - 1 H l;..
• Olej z oliwek - 1 łyżeczka;..
• , sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

1) Sałatka określonymi w głębokim naczyniu, dodać do niego pokrojone w kostkę pomidory na pół, morele ćwiartki i cienkie plasterki rys. Sól i pieprz i delikatnie mieszać całość. Lepiej jest zrobić z rękami lub dużych łyżek do sałatek.

2) Przygotowanie sosu: Mix balsamicznego octu, musztardy i oliwę z oliwek do uzyskania jednolitej masy.

3) Tuck Salad i ułożone na tackach. Udekorować cienkie plasterki sera parmezan i posiekane orzechy włoskie.