Nietypowe dania z sezonowych warzyw

Koniec lata - czas zbiorów, co oznacza, że ​​mamy w obfitości pojawiają się różnorodne świeże warzywa. Nie spiesz się, aby im przygotowania do zimy, ze względu na warzywa można gotować wiele pysznych potraw i korzystać z nich w tej chwili. A więc nie jesteś zdziwiony co ugotować to, zebraliśmy dla Ciebie kilka sprawdzonych receptur.

Warzywa lasagne

Klasyczny lasagne wytwarza się z dodatkiem warzyw, mięsa mielonego lasagne ale nie jest gorszy smak. Fani tej potrawy jest nie mniejsza, a ponadto jest to doskonała recepta dla wegetarian.

Potrzebne będą:

Arkusze Lasagne - 6 szt.

papryka słodka - 1 szt.

cebula - 1 szt.

cukinia - 1 szt.

Koncentrat pomidorowy - 300 g

Ser - 100 g

bazylia

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa cięcia bardzo drobno. Więc gotują się szybciej, a lasagne nie rozpadnie. Podgrzewania patelni olej z oliwek. Wyślij na patelni i smażyć cebulę przez 5 minut. Aby dodać pieprz cebula, dobrze wymieszać i smażyć przez trzy minuty dłużej. Na koniec, dodać cukinię. Smażyć przez kolejne pięć minut. Choć dozharivayutsya warzyw, ser ruszt na grubej tarce. Dno naczynia do pieczenia (odpowiednie prostokątne) Nałożyć cienką warstwę pasty pomidorowej. Podziel się pierwszą warstwę arkuszy makaronu. Wstępnie arkuszy nie gotować. Każda warstwa musi być całkowicie pokryte przez płyty, arkusze mogą oderwać się od pożądanych części, jeśli to konieczne. Na szczycie arkuszy spowodować koncentrat pomidorowy ponownie, a następnie rozszerzyła smażone warzywa i posypać serem. Top z kolejnych płyt warstwowych i sycące. Warstwa również powrót posypane serem. Piec w piecu o temperaturze 180 stopni 40-50 minut. Gotowe lasagne pozostawić 10 minut, następnie pokroić w kwadraty.

, oberżyny, pieczone ser

, oberżyny, pieczone ser, wszystkie znane receptury. Dla odmiany, które można umieścić na szczycie drugiego kawałka bakłażanem i masz ciekawe danie. Spróbuj!

Potrzebne będą:

bakłażan - 2 szt.

ser

pomidory - 2-3 szt.

bazylia

oliwa z oliwek

sól

pieprz

Przygotowanie:

Bakłażany cięcie na krążki o grubości około 1 cm, posypać soli i opuszczenia przez 1-2 godzin, otrzymując soku roślinnego. Drobno posiekać pomidory. Bazylia kruszone w mieszalniku, aż do postaci pasty, aby wypełnić oleju i soli (można również wytłoczyć czosnek). Gdy bakłażany są gotowe, zwilżyć je papierowym ręcznikiem i smażyć aż gotowane (na patelni-grillu lub konwencjonalne). Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Pokrój ser. Smażone krążki bakłażana położyć na blasze, ułożonego papierem do pieczenia, szczotka je pastą z bazylii. Połowa napęd umieścić kawałki sera i bakłażana blisko sekundę. Wyślij do piekarnika na kilka minut, aż ser się roztopi. Następnie umieścić na talerzu, dodać pokrojone pomidory, skropić oliwą z oliwek, sól i pieprz do smaku.

cukinia Placki

niektóre proste, ale bardzo smaczne danie. Przy prawidłowej dawki oleju nie zaszkodzi postać.

Potrzebne będą:

cukinie - 2 szt.

cebula (opcjonalnie)

jajko - 1 szt.

koper

sól i pieprz do smaku

mąki lub bułki tartej

olej do smażenia

śmietana do serwowania

Przygotowanie:

W misce wymieszać startą squasha, cebulę, koper, sól i pieprz. Wymieszać do uzyskania jednorodności. Dodaj mąkę i bułkę tartą, aż do konsystencji, z których można tworzyć naleśniki. Dobra rozgrzewka na patelni. Następnie umieścić placki i smażyć na złoty kolor z jednej strony, około 5 minut. Przerzucać naleśniki i usmażyć drugą stronę. Zdjąć z patelni i umieścić na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Podawać na gorąco z kwaśną śmietaną.

Krem Pomidorowa

Pomidory nie są przechowywane przez długi czas, a czasem żniwa święto jest tak wielka, że ​​nie można jeść szybko. Ta zupa pomoże uporać się z dużą ilością pomidorów, poza tym jest naprawdę smaczne.

Potrzebne będą:

- 2 kg pomidorów

cebula - 1 szt.

czosnek - 1 główka

zioła do smaku (bazylia, tymianek, oregano)

Krem - 200 g (opcjonalnie)

Sól - 1 1/2 łyżeczki ..

Cukier - 2 łyżeczki ..

oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Ponieważ pomidory trzeba usunąć skórę. Aby to zrobić, należy wykonać nacięcia skrzyżowane i sparzyć wrzątkiem pomidory. Pokrój pomidory plasterki, umieścić je w naczyniu do pieczenia z grubo posiekanym czosnkiem. Piec w piecu o temperaturze 180 ° w ciągu około 40 - 45 minut. Podczas gdy pieczone pomidor, cebula pocięte na kostki i gotować w oliwie z oliwek w misce przez około 5 minut, do zmięknięcia. Dodać do cebuli gotowych pomidorów, wlać wodę i doprowadź do wrzenia. Szlifować masę pomidorową blendera, dodać śmietanę (tutaj kwestia gustu, bez śmietany otrzymała również doskonałe), cukier, przyprawy, sól do smaku i niech dusić przez kolejne trzy minuty. Następnie wlać do miski. Takie zupy są dobrze dopasowane tosty lub krakersy.

kliny ziemniaczane

Kiedy ziemniaki są chłodne, a także doprawione ziołami i czosnkiem - bez mięsa nie jest konieczne! Chociaż, oczywiście, możliwe jest przygotowanie i dekoracji.

Potrzebne będą:

Ziemniaki - 500 g

olej roślinny

czosnek (opcjonalnie) - 2-3 ząbki

Wszelkie trawa (bazylia, tymianek, oregano lub gotowy mix)

sól i pieprz do smaku

świeże zioła do dekoracji

Przygotowanie:

Piec ogrzewa się do temperatury 170 ° C. Jeśli nowe ziemniaki mogą być starannie umyć szczotką, bez czyszczenia i czyste, jeśli skóra jest gruba. Cięcia plastrów ziemniaczanych. Czosnek czysty i przejść przez prasę. W misce wlać olej roślinny, dodać czosnek, sól i zioła. Dobrze wymieszać. Włożyć ziemniaki w misce z przyprawami, dokładnie wymieszać, tak, że każdy element został naoliwiony. Włożyć ziemniaki na blasze z jednej warstwy i wysłać w rozgrzanym piekarniku. Piec klinów ziemniaczanych przez 25 minut, po czym kolejno części po drugiej stronie, a piec 15 minut. Włożyć ziemniaki na talerzu i udekorować koperkiem.

Ratatuj

Chyba każdy pamięta tytułowego kreskówkę o małej myszki szefa kuchni. Jeśli od dawna chciał powtórzyć swój podpis danie, oto przepis.

Potrzebne będą:

bakłażan - 2 szt.

w sosie pomidorowym:

cukinia (lub squash) - 1-2 sztuk.

pomidory - 4 szt.

pomidory - 4-5 szt.

cebula - 1 szt.

gorący czerwony pieprz - do smaku

papryka słodka - 1 szt.

pietruszki - 2-3 gałązki

Oliwa z oliwek - 1-2 łyżki

Czosnek - 1 ząbek

cukier - do smaku

oliwę z oliwek - 3 łyżki. l.

sól

świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:

Bakłażany cięcia cienkich koła o grubości 2-3 mm. Posypać solą i pozostawić na 20-30 minut (ten krok można pominąć, jeśli jesteś pewien, że bakłażan nie będzie gorzki smak). Następnie przemyć i wysuszyć soli. Cukinia pokroić w kręgach taka sama jak bakłażan. Pomidory i pocięte na kołach lub polukruzhkami (w zależności od wielkości pomidory). Przygotować sos pomidorowy. W tym celu skórki i drobno posiekać cebulę. Papryki usunąć nasiona i pokroić w drobną kostkę. Skórka pomidora i miele w mieszarce (lub pokrojone). Podgrzania oleju patelni umieścić cebulę, trochę soli i narybku do miękkości. Umieścić papryki i gotować, mieszając, przez 5 minut. Dodaj posiekane pomidorowy miąższ, solą i pieprzem, dodać cukier i wymieszać. Gotować na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu w ciągu 10-15 minut (sos można dodać do rozdrobnionych pietruszki lub bazylii zielonych). Na dnie formy do pieczenia umieścić połowę sosu pomidorowego (sos pozostały odroczyć dostawę). Umieścić warzywa, na przemian: krąg pomidor, bakłażan okrąg, koło tawerny. W ten sposób położył warzywa aż cały formularz jest wypełniony. Podłączyć posiekaną pietruszkę, ostra papryka (opcjonalnie), czosnek i wymieszać. Ratatouille solą, posypać posiekanymi ziołami z czosnkiem i pieprzem i skropić olejem. Pokrywy w pergaminową papieru i piec przez 1 godzinę, ogrzano do temperatury 190-200 ° C w suszarce. Wyjmij naczynie z piekarnika i odstawić na 10 minut. Warzywa na talerzu i podawać z pozostałym sosem pomidorowym.

Ciepłe sałatki i bakłażan cukinia

Taka sałatka może być podawane jako posiłku samotoyatelnoe i może przekształcić go w dekoracji - uniwersalny rzeczy.

Potrzebne będą:

bakłażan - 2 szt.

cukinie - 2 szt.

Papryka słodka - 1 szt.

zieleń

sól

oliwa z oliwek

ocet balsamiczny (lub inne nadzienie do wyboru)

Przygotowanie:

Piec wstępnego nagrzewania do 180 ° C. Warzywa dowolnie ciąć, kawałki nie powinna być zbyt gruba, więc najlepiej propechetsya. warzywa udział PAN posypane oleju i suszeniu przez 30-40 minut, aż zakończeniu okresowego mieszania. Daj warzywa nieco ostygnie, a następnie umieścić na dużym talerzu. Dodaj posiekane zioła, trochę skropić oliwą z oliwek, sól i dobrze dodać ocet balsamiczny lub inne nadzienie.

Hiszpański omlet

W omlet można wytwarzać nie tylko do śniadania. Powinienem dodać cukinię i ziemniaki w nim, a zamienia się w pełnego obiadu. Rich i proste zarazem.

Potrzebne będą:

kabaczek lub cukinia - 2 szt.

Ziemniaki - 3-4 szt.

Czosnek - 2 ząbki

egg - 6 szt.

sól

pieprz

trawa lub zioła do smaku

Przygotowanie:

Szpiku i obrane ziemniaki pokroić w kręgach. Sauté cukinię do miękkości i przesunąć je w misce. Następnie brązowy ziemniaki z dodatkiem posiekanego czosnku. Przenieść cukinię do patelni, wlać warzywa mieszaniną jajku, sól, pieprz i zioła lub suszonych ziół. Smażyć omlet kolejne 10 minut i może być dostarczana do stołu.