Nowoczesne Etykieta: Picie wina we Włoszech

Szkło przed obiadem, szkła w porze kolacji, kieliszek po kolacji. Biały, różowy, czerwony, grappa. Pić, aby podkreślić smak jedzenia, to jest, aby podkreślić smak wina. Nowoczesne Włochy, podobnie jak Francja, pije mniej niż w poprzedniej generacji ludności kraju, ale kultura spożycia alkoholu są nadal rozpowszechniane bardzo szeroko. Włosi nadal nie wiemy, jak cieszyć się winem, jak żaden inny. Opisaliśmy podstawowe tradycji konsumpcji wina w kraju.

1. Tło wynalazku

Włoskie wino całych Włoszech. Praktycznie cały półwysep jest idealny do uprawy winogron, tak, że sprawa jest zaangażowany przez starożytnych Greków. Wielki wkład w rozwój wina wyprodukowanego przez Rzymian, w szczególności, mają do perfekcji technologię uprawy winorośli i ulepszone sposoby wytwarzania wina.

W średniowieczu sztuka wina przechodzi ciężkie czasy i przetrwała głównie dzięki wysiłkom mnichów.

W 20 wieku we Włoszech wzrosła znacznie więcej odmian winorośli, ale technologia produkcji napojów nadal pozostał przestarzały. W drugiej połowie stulecia rząd wreszcie uporać się z kontrolą produkcji wina, co czyni ten przemysł otrzymał poważny impuls do rozwoju.

Oczywiście, jest to historia włoskiej produkcji wina w bardzo uproszczonej wersji, ponieważ każdy kraj ma swoje własne tradycje regionu, a zwłaszcza do wytwarzania napojów alkoholowych. Jednak kultura spożycia alkoholu we Włoszech jest zjednoczona, regiony oryginalność przyczynia tylko niektóre niuanse.

2. Gdy napój

Aperitif

Tradycja aperitif - alkohol przed jedzeniem - jest szeroko rozpowszechniona w całej Europie, ale to Włosi są uważane założycieli tego zwyczaju. Wpadli większość napojów, które są zazwyczaj spożywane jako aperitif.

Znaczenie aperitif przebudzić apetytu i lepsze opisanie smaku żywności. Jest zakorzenione i bardzo ważne włoski zwyczaj. Po pracy lub szkole postanowił udać się z przyjaciółmi do baru i wypić szklankę przed wyjazdem do domu na kolację.

Jako przystawka spożywane suchej musującego, światło, nie słodki wino lub wszelkie inne napoje o stężeniu nie przekraczającym 20 °.

Pomimo faktu, że napój apetyt, przekąski nie został odwołany do koktajli. Zazwyczaj podawane oliwki, paluszki, małe bruschetta, chipsy ziemniaczane i nic. Przybywszy do baru na aperitif, często można dostać drinka i śniadanie w formie przekąsek. Niektóre instytucje nie zatrzymują karmienia, co pozostało z lunchu, więc to może być tańszą alternatywą do kompletnego obiadu. Chociaż, oczywiście, aby uchwycić istotę aperitif, to lepiej, aby nie dostać przekąskę i napój do wywierają korzystny wpływ na apetyt.

Wino podczas posiłków

Lunch lub kolację we Włoszech, popijając szklanką wody lub wina. Klasyczny konsumpcja wina reguła głosi, że w pierwszej chwili istnieje światło białe wino, potem czerwone z dużą ilością tanin. Po pierwsze, mniej aromatyczne, potem więcej. Chociaż kompleks dojrzałe wino można otworzyć po lekkim minusie.

Aby połączyć rok, kolor i wino zamek z pewnym naczyniu - sztuką, ale możliwe jest, aby stosować się do co najmniej ogólnych zasad. Tak więc, ciężkie posiłki tłuszczowe spłukiwane z prostym światła wina kwasowości. Inna wersja kombinacji wina i napojów - w kolorze. Do risotto, makaronów, białego mięsa, biorąc białego wina i potrawy do ciemno - czerwony.

Jeśli masz szczęście wystarczy, aby pić wino we Włoszech, a następnie spróbuj połączyć kuchnię z danego regionu wina wykonane w tym samym obszarze. Mówią, że jest to sytuacja korzystna.

Didzhestiv

Ten kontrast aperitif, zaprojektowany w celu poprawy trawienia pokarmu. Jeśli aperitif mogą być również miękkie, to didzhestiv wyłącznie vysokogradusny, więc kawa i herbata nie liczą.

Po posiłku, Włosi piją słodkie napoje - mocny likier lub grappa. Grappa, jak wino, produkowane z winogron. Wcześniej napój ten został uznany za mniej szlachetny niż wina, ponieważ jest wykonana z odpadów z produkcji - wytłoków winogron i nasion. Teraz technologia wytwarzania grappa jest znacznie bardziej doskonały. Sama nazwa jest chroniona przez Unię Europejską: grappa można nazwać napój produkowany tylko we Włoszech i włoskiej części Szwajcarii.

Twierdza trawienie od 40 do 55 stopni. Smak, jak wino, jest bardzo różny i zależy od odmiany winogron i starzenia się.

3 picia

Przed obejmują alkohol w codziennej diecie w dążeniu do włoskiego spokojem przyjąć podstawowe zasady, bez których nie Senorita, a zwykle alkoholikiem.

Włosi pić cieszyć się nie upić i uczcić koniec tygodnia. Najważniejszą rzeczą - w użyciu i bardzo umiarkowanie dozowane. Jeśli posiłek jest skończona, a wino w szkle jeszcze dokończyć picia - nieprzyjemny smak, więc pić Taste powoli. Wpływ alkoholu jest neutralizowany pyszne jedzenie, wino - to tylko dwa do komunikowania się, jedzenie i atmosfera, a nie głównym wydarzeniem wieczoru. Aby zrozumieć filozofię włoskiego przyjemności, niekoniecznie czekać na wakacjach. Masz już kilka przepisów idealną pastę, pozostaje do wyboru wina i kupić różne okulary dla niego. Ważne jest, aby pić ten napój prawidłowo lub działa winiarz na próżno, ponieważ smak objawia się w swój własny sposób, w zależności od kształtu szyby.

Wszystko, czego potrzebujesz do własnego winiarni, tam Internetowy gadżety sklep z winami. Szklanki ręcznie wina Burgundii, białe wino austriackiej marki Riedel szkła kryształowego, wykwintne zestawy, okulary chłodzących - one w pełni oddają estetykę i kulturę picia wina.

Nie zapomnij o jednym z najważniejszych akcesoriów do wina - karafki. Wina dojrzałe konieczne jest oddzielenie osadu, młode - dla nasycenia tlenu w napoju. Łatwy w użyciu i stylowy karafki został stworzony przez Peugeout Vin. Wraz z nim w zestawie jest spodek, który pracuje jako aeratora. Włóż ją do szyjce karafki do wina i mieni. Choć napój „oddycha”, można podziwiać krople spływały szkła kryształowego. Z pomocą karafki wina jest gotowy do picia szybciej.

Zakup dekantacyjna