Jak zrobić piwo na terytorium Ałtaju

• Jak produkować piwo w regionie Ałtaju

Latem ubiegłego roku udało się odwiedzić Bochkarevskom browar.

trzy godziny podróż z Barnauł i Biysk, godziny uderzeniami do Bochkarev wioskę i mamy na miejscu. Według nowego magazynu.

Bochkarevsky browaru wbudowany 1989. W 2000 roku globalny program modernizacji został wprowadzony w zakładzie, który został ukończony w roku 2011. Do tej pory Bochkarevsky roślin jest jednym z wiodących producentów w branży piwnej w Ałtaju.

Przed wejściem do strefy produkcyjnej jest akceptacja pustych beczek.

Oprócz piwa Bochkarev wytwarzać Kwas, lemoniada i wody, w tym minerałów tabeli medycznego.

Ale dzisiaj, tylko o piwie. Wszystkie marki nie dzwonić, można zobaczyć na stronie. Teraz piwa stanowiły 53% wszystkich produkowanych towarów w fabryce.

Planowane jest zwiększenie odsetka napojów bezalkoholowych. Jednocześnie zmniejszenie produkcji piwa nie jest planowana.

Przyjdź na produkcji.

zgnieciony słodowy brzeczki.

zacierania brzeczki. Słód jest mieszana z wodą. wydobyć się wody z miejscowych źródeł.

Dalej jest filtracja brzeczki z młóta.

gotowanie brzeczki.

Wyjaśnienie i chłodzenia.

Na podstawie tych degustatorów, piwo smakuje lepiej.

Na drugim piętrze sklepu, można zajrzeć do luków kotłowych.

wywar, że przygotowuje się część miazgi. Mash, zacierania się dzieje. Filtrochan, jest używany do oddzielania brzeczki od młóta. Brzeczka Katel „Stromboli” sprowadza brzeczki z chmielem, a koagulacja białek występuje.

i "jacuzzi". On gra jest przeznaczony do klarowania zawiesin białek brzeczki.

słód i granulki chmielowe.

Produkcja w pełni zautomatyzowany.

, następnie piwo jest wysyłane do TSKT- zbiorniki cylindryczne ściętego. Nadchodzi głównym fermentacja i dobrazhivnaie piwo. Piwo CCT jest w wieku od kilku tygodni do kilku miesięcy.

W tym etapie, niektórzy producenci piwa w celu przyspieszenia dojrzewania dodanych enzymów. Bardzo często ten grzech sieci Federalnej. Jeśli istnieje syropu maltoza i wymienione długi okres trwałości w składzie piwa, najprawdopodobniej nie jest utrzymywany na czas.

Panel sterowania. Są tworzone trasy: powitanie piwo w zbiorniku, wysyłanie do filtracji piwa, linie do mycia, itp ...