Jedzenie, a następnie znudzonym rosyjskim za granicą

Smaki różnić. Ale środowisko gastronomiczny, w którym rośnie, mocno wpływa na ich powstawanie. Więc wyjechać za granicę, wielu przegap domowej roboty ravioli, babcia pie z ziemniakami i kubki lodów.

„Wszystko, co można kupić w sklepach” rosyjski „” - będzie sprzeciwu. Nie kłóć się. Ale nie wszyscy: im mniejsza miejscowość, tym mniej prawdopodobne jest, aby spotkać się z rosyjskim sklepie spożywczym. Dlatego przedstawiam wam 20 produktów, które często są znudzeni rodacy za granicą.

Chleb żytni 1.

W Rosji żyto chleb pieczony z XI. Bochenek „czarny” jest prawie zawsze w kuchni. Niektórzy lubią chleb żytni na pszenicy. Co może być smaczniejsze Borodino skorupa z czosnkiem? Jednak wielu twierdzi, że przy całej różnorodności produktów piekarniczych w chlebie West „tak nie jest.” Trudno jest znaleźć nawet „białe”, podobny w smaku do naszego, nie wspominając o żyta.

gryka 2.

„Kapuśniak tak owsianka - nasza żywność” - mówi przysłowie. W tym przypadku nie ma żadnych owsianka i gryka. W książce słynny kucharz Pokhlebkin „Historia z najważniejszych produktów żywnościowych” gryki nazwie „symbolem rosyjskiej tożsamości.” Na niski koszt, wszechstronności i łatwości gotowania gryki jest bardzo popularny w krajach byłego Związku Radzieckiego. nie można powiedzieć o innych krajach. W większości krajów Europy i Azji, a także w Stanach Zjednoczonych o gryka nawet nie wiedzieć.

mak 3. Suszenie

Suszenie - tradycyjny produkt kuchni rosyjskiej. Nic dziwnego, że w samowara często wiszą bułeczki łańcuchowe. Według jednej z wersji, ich ojczyźnie - białoruskiego miasteczka Smorgoni. Istnieje wiele odmian tego kulinarnych produktów. Na przykład, w Ameryce, popularnych bułeczki, aw Niemczech - precle. Ale wysuszeniu maku trudno jest znaleźć, ale ponieważ wiele rosyjska panna herbata z bułeczki.

Ziarnisty twaróg 4.

W Rosji, twaróg i ser - dwa duże różnice. W naszym rozumieniu, kruchy ser, z silnym mlecznym smaku. W kulturze zachodniej, skrzep jest uważane za rodzaj młodego miękkiego sera. W Stanach Zjednoczonych i Europie, nawet ziarnisty twaróg nazywa wieś - twaróg. Na półkach europejskich, azjatyckich i amerykańskich jest trudno znaleźć normalne, zwykłe dla nas sera. Zwykle sprzedają swoje odpowiedniki: co nazywamy twaróg lub miękki (często słony) ser. Cooka serniki z nim lub kluskami umiłował nas bardzo, bardzo trudne.

5. Berry

truskawek leśnych, porzeczki, agrest - ulubione traktuje tych, którzy spędzają lato w kraju lub którzy mają domek. Niestety, na Zachodzie, te jagody są rzadkie, choć i tam rosnąć. Na przykład, poziomka rośnie w niemal wszystkich Eurazji, a także w Ameryce Północnej i Południowej. Ale nie ma popularnych zastosowań kulinarnych.

6. suszone ryby

płoć, babka, pachniał - dla Rosjan to nie tylko przekąska do piwa, to ri_tu_al. Od czasu do czasu chcesz coś słonego i suszone ryby tutaj może być bardzo przydatna. Jeśli jesteś fanem przekąskę, a następnie za granicą, masz trudny czas. Faktem jest, że nawet w tradycyjnych krajów morskich, takich jak Turcja, kupić suszone ryby jest trudne. Cudzoziemcy po prostu nie lubią ryb takiego.

7 gorczycy

Mustard - znany na całym świecie przyprawa. Trudno znaleźć kraj, w którym nie jest on używany. Jedynym problemem jest to, że w Europie i Ameryce wolą słodkawy musztardę z dużą ilością dodatków (Dijon, Bawarii i innych). W Rosji jednak, jak pojechać do apetytem. Dlatego wielu naszych gospodyń, aby wyjechać za granicę, przygotować musztarda siebie: kupić proszek musztardowy jest łatwiejsze niż „normalne” gotowego produktu.

8. Ogórki

chrupiące i soczyste ogórki kiszone pomidory - od niektórych słów rosyjskich ludzkich tras śliny. Prawie każda rodzina ma markowych recepty Canning na zimę. W krajach zachodnich, oczywiście, można kupić ogórki, ale w jaki sposób porównać z trehlitrovochkami domowymi?

9. toffi

Jeśli wymieszać uzyskuje skondensowane mleko, cukier, masło i melasy toffi. W krajach anglosaskich, ten deser jest nazywany „krówki” i dzieli się na dwa rodzaje: mleko (toffi) i bez niego (krówki). Słodycze, takie jak toffi granicą wielu, ale żaden z nich nie może być porównywana z naszego „złoty klucz” i „Keys-kisom”. Dla nas jest to smak dzieciństwa, nie przegap, że niemożliwe.

10. Lekarz kiełbas

Dwa lata później, ten kult kiełbasą Radzieckiego okazuje tyle 80 lat. Rozwija swoje własne receptury doprowadziły Mikojan. lubieniu obywatele sowieccy lekarza tak, że stają się jeszcze dodawać do różnych potraw (sałatki, hash); aw czasach niedostatku kanapkę uznano niemal za przysmak. Za granicą gotowane kiełbasy są bardzo zastrzeżone, preferując wędzone kiełbasy lub szarpnął produkt.

11. kefiru, śmietany

W krajach zachodnich i azjatyckich, a także obu Ameryk chude gama produktów mlecznych. Jeśli twarogi są jeszcze znaleźć trochę pokrewnych analogów, a następnie znaleźć autentyczne kefir, Rjażenka lub krem ​​jest bardziej problematyczne. W języku angielskim - kwaśną śmietaną do smaku i konsystencji jest bardziej jak jogurt grecki, niż zwykły krem. Opakowania z kefirem napis można znaleźć, ale jak mówią rosyjskie, mieszka za granicą, smak jest bardzo różni się od kefir sprzedawanych w Rosji. Analogi nie ryazhenka. Nie Maślanka (maślanka), ale to, jak mówią, to już inna historia.

12. grzyby

Grzyby spożywane na całym świecie. Ale w każdym regionie ma swoją własną kulturę i spożycie grzybów. Na przykład w Rosji, jak marynowanych grzybów, a także w wielu krajach Europy, są one uważane za niejadalne. A w Japonii i innych krajach azjatyckich znajdują się wyjątkowy, nieznany nam grzyby. Wielu emigrantów przegap grzyby marynowane i suszone biały.

13. Halvah

Chałwa - popularny deser na świecie. Ale chałwa, produkowane w różnych krajach, różne pod względem składu i, w konsekwencji, do smaku. W Rosji i wielu innych krajach Europy Wschodniej wolą chałwy z nasion słonecznika. Ona jest trochę luźne w konsystencji i raczej ciemne. W Europie Zachodniej i Azji takiego chałwy - rzadkość.

14 Kapusta kwaszona

Kapusta kwaszona w beczkach dębowych, ale z marynowanych jabłek - nie jest klasyczna kuchnia rosyjska? Ale narodowe danie z kapustą jest uważany nie tylko w Rosji, ale także w Niemczech. Jest on nazywany „zauerkraut” (Kapusta) i dość często jeść. Ale przepis jest jeszcze inny (na przykład cechą rosyjskiej kapustą że jego wytwarzania z zastosowaniem tzw ozimych odmian tego warzywa), a na południowych kontynentach (Ameryka Południowa, Australia), kapustą i wszystkich rzadkim gościem.

15. Tushenka

Zakres mięsa i ryb, w innych krajach innych niż nasz. Na przykład w Danii, nie znajdziesz makreli w oleju, ale nie jest to „tajemniczy” tyuna. Trudno jest znaleźć i Gostovskaya gulasz - zamiast na półkach różnego rodzaju konserwy szynki.

16 jam

​​Jest to tradycyjny deser rosyjskiego. W Europie Zachodniej i Stanach Zjednoczonych wolą jam związanych dżemy i marmolady. W przeciwieństwie do naszych smakołyków to, że dżem, zwykle ma niejednolitą konsystencję - całe owoce lub kawałki owoców, plus syrop non-ciecz. Wiele przegap domowej roboty dżem, jak jej smak kojarzy się z dzieciństwem, kiedy to został rozmazany na kawałek chleba. Pamiętaj?

17. śledzia

Prawie wszyscy wyjechali za granicę powiedzieć: „Brakuje nam dobrego śledzia”. Czy nie ma śledź? Tak, ale nie w taki sposób. W rozumieniu narodu rosyjskiego - smaczne śledzia solonego i tłuste. Kupujemy je, co do zasady, jako całości, z głową i ogonem, rzeźbić siebie i służyć z olejem roślinnym i cebuli. W wielu krajach (np Dania) spreadu ... słodkiego śledzia. Jest marynowane z miodem lub cukrem. Nawet słynny holenderski śledź (Haring) różni się w smaku. Nie gorzej niż nasz, tylko inaczej.

18. prawoślazu

Wiadomo, że marshmallows przygotowany w starożytnej Grecji. Ten deser jest popularne w wielu krajach. Ale znowu, jedyna różnica w przepisie. W Ameryce, na przykład, jak marshmallows, ale w przeciwieństwie do naszego prawoślazu, przygotowując go bez jaj. Dla wszystkich odmian zakąsek pastiloobraznyh granicą jest trudno znaleźć nam znane marshmallows.

19. Majonez

Stop! Stop! Stop! Dopóki nie działają w komentarze podnieść debaty na temat szkód majonezem, niech sobie sprawę, że jest to bardzo popularny produkt w naszym kraju. Wraz z nim zjeść pierwsze kursy, zajął drugie miejsce, to napełnić sałatką. Nawyk - wielka moc ...

Pochodzenie majonezu jest dość skomplikowany (istnieje kilka wersji), a historia ozdobny (nawet w obrębie tej samej żywności można znaleźć kilka receptur). Rosyjski majonez jest tradycyjnie produkowany z oleju słonecznikowego, wody, jajka i proszek gorczycy, soli i cukru. W Ameryce też dodać sok z cytryny, aw Japonii - ocet ryżowy. Ponadto, każdy kraj ma swoją własną technologię. Dlatego też imigranci z byłego Związku Radzieckiego często próbowałem dziesiątki majonezu w poszukiwaniu czegoś nawet zdalnie przypominającej rodzimych „prowansalskim”, ale często na próżno.

20. Przyprawy

Pierniki w Rosji nazywa chleb miód. Początkowo były one właściwie przygotowane wyłącznie z mąki i miodu. A później zaczął dodawać różne przyprawy. Wiele osób uważa, że ​​to tradycyjny rosyjski delikatnością. To nie jest tak. Gingerbread jest uważana za miejsce narodzin Europy Zachodniej. Jest pikantne cookie - tradycyjna Wigilia (Lebkuchen, Frankfort pierniki, pierniki mężczyzn). Nasze babeczki pierniki i bardziej słodki, często z nadzieniem (zacięcie lub gotowane mleko skondensowane), a my je jeść, nie tylko od święta, ale także podczas zwykłej herbaty.

I za to, co jedzenie tęsknisz, gdy jesteś za granicą? Cieszymy się swoimi kulinarnymi komentarzach.