Black Magic - Magic z balsamem Rydze

Podczas swojego lutym hotelu podróży do Rygi, ja przypadkowo dostał się do jednej instytucji anturazhnye poświęconej balsamem Rydze. Lokalna wnętrze tak bardzo, że następnego dnia, wróciłem tam z statywie, aby robić zdjęcia i opowiedzieć o magii Riga balsam.

Słynny Czarny Balsam Ryga zawsze była cechą charakterystyczną Łotwie. Nawet w nostalgicznych czasach ZSRR, kiedy to najlepszy ośrodek Jurmala Unia była, a w kuchni odbiornika Spidola grał wesołe melodie latarni, wielu obywateli sowieckich stała w szafie cenionych butelce z gliny (pełny lub już pusta). W domu na pamiątkę, zbyt byłem napędzane, a ja kiedyś myślałem, że zawartość pojemnika jest przytulny, jak wazonie, powinno być chyba bardzo, bardzo smaczne. Jak się okazało, w jego czystej postaci Riga balsam smakuje po prostu nie do zniesienia, ale historia z nim na długi i ciekawy ...

W samym sercu Starego Miasta, w pobliżu Placu Ratuszowego i oferuje stylową restaurację - Balsam Bar „Riga Black Magic”. Od momentu otwarcia w 2007 roku, ten bar stał się miejscowy punkt orientacyjny. Wielu turystów są tu nie tylko do smaku słynnego łotewskiego balsamu, jego odmiany i koktajle, ale w atmosferze 18 wieku, aby poznać historię słynnego napoju.

styl starej apteki magicznym pasku znajduje się w tym samym budynku, który w 18. wieku mieściła się instytucja Ryga farmaceuty Abraham Kunze, człowieka legendy „wymyślił” Riga Balsam.

Przedsiębiorczy Rigan Abraham Kunze został wytwarzania napoju, zgodnej z recepturą podaną w 17 wieku, następnie zwanego nazwą jego wytwórcę, czyli „Kunze Balsam”. Początkowo znany łotewski Bitter został stworzony jako lek.

18 wieku Ryga Balsam był rodzaj infuzji wódki ziół i bardzo „słaby” - łącznie z 16 zwojów. Następnie, balsam składała się z 75% aromatycznego wody, 22% alkohol nalewki 5 i 2 5% szafran nalewki.

W czasie drugiej wizyty, Catherine Łotwa Abraham Kunze Empress balsam przedstawiony jako lekarstwo na kolki jelitowej. Katarzyna miała lekarstwo dla duszy, i to jest przyznane wyłączne przywilej druggist Ryga do produkcji balsamu.

rosyjski kupiec Sergey Lelyuhin rozpoczął współpracę z Kunze, kupił patent i ustalone dostawy balsam w Rosji. Od 1789 roku z Rygi corocznie wysyłane 300 tysięcy butelek ceramicznych do Imperium Rosyjskiego. Więc dzięki Katarzyny Rydze Czarny Balsam weszła w modzie na dworze rosyjskim i stawał się coraz bardziej pojawiają się na stołach szlachty w Rosji, a później w całej Europie.

, w latach 40-tych w wieku 19 był Balsam wytwarzane przemysłowo w fabryce rozrusznika alkoholu Alberta Volfshmidta.

W tym czasie napój już przestał być umieszczona jako jedyny lek, zmieniła się znacznie w preparacie, kupiłem 45 stopni siłę i stał się bardziej nowoczesny balsam.

balsam Rigas tradycyjnie produkowany w butelkach ceramicznych, które chronią zawartość przed światłem słonecznym i ekstremalnych temperatur. Napój receptura jest zawsze utrzymywane w tajemnicy, a na początku ubiegłego wieku był znany tylko do niemieckich mistrzów Schrader braci.

Kiedy w 1939 roku, rok po Paktu Ribbentrop-Mołotow, kraje bałtyckie, którzy oddali Unia i Hitlera rozkaz do repatriacji łotewskich Niemców Schrader opuścili Łotwę i przewieziony do tajnego przepisu, historia Riga balsam przerwany przez piętnaście lat.

Tylko w 1954 roku, dzięki staraniom technologów przedsiębiorstwa „Riga fabryki napojów alkoholowych” (obecnie Latvijas Balzams) zaczął pić ponownie zwolniony. Mistrzowie krok po kroku, roślin metodą prób i błędów, oraz wszelkiego rodzaju analiz chemicznych przywrócono oryginalny smak utraconego receptury. Został uznany za standardowy pozostałą część niezrealizowana balsamu.

Obecnie, tak jak poprzednio, dokładny przepis w Rydze Czarny Balsam jest nieznana ogółowi społeczeństwa. Wiadomo tylko, że zawiera składnik 24, 16 z trawy - mięta, imbir, melisa, kwiatów lipy, korzenia goryczki, gałki muszkatołowej, irgu, hyzop, waleriana, szafran, cynamon, etc ...

Ponadto, cechą charakterystyczną gorycz balsamu nie z piołunu, a niektórzy uważają, ale z 30-dniowej starzeniu w beczkach dębowych i dodanie balsamiczny nerkowych rzadkich gatunków brzozy, które rozwija się na lotewskich bagien i podane jako zagrożone. Ale nawet w balsamu zawiera syrop karmelowy, jeżyn i malin sok, francuskiej i ormiański koniak, naturalny miód i olej balsamiczny peruwiańskiej.

Obecnie firma „Latvijas Balzams” wydany trzy wersje napoju (na zdjęciu od lewej do prawej.): Ryga BLACK BALSAM - klasycznej wersji balsamu (45%), Ryga BLACK BALSAM Cream - wariacja na kremowym smaku, a la Bailey (17%) i Ryga BLACK PORZECZKOWA balsam - balsam z dodatkiem czarnej porzeczki i imbir (30%). Ale Riga Black Magic Bar - to nie tylko miejsce, gdzie można skosztować balsam i wiele koktajle na jego podstawie, to również wspaniały deser.

Jest również sklep z czekoladą, które regularnie prowadzą warsztaty na temat przygotowania czekoladek i ciastek ręcznie.

W tajnym trasy alchemika wykazać tajny preparat „Czarny Balsam Ryga”. Ścieżka do tajnego laboratorium jest oczywiście przez tajne drzwi przebraniu regał ciężkie drzwi ...

... zejść drewniane skrzypiące schody ...

W tym piwnicy Ryga magicy Gennady Elena Palchevskie przeprowadzono dwugodzinny wydajność dedykowanego balsamu. I w końcu show czeka na odwiedzających degustacji balsam sam lub koktajl z trufli czekoladowych i ciast.

Oto tajemnicza wnętrze, wraz z „duch” gościa, który zdecydował się spojrzeć w ramce. Specjalny pasek miasto - jest to złudzenie odtworzone 17-wiecznej przywołaniem. Podczas prezentacji pojawia się „Abraham Kunze.”

Pracownia alchemika wypełnione różnego rodzaju „magicznych” małych rzeczy. Na przykład, zgodnie z rysunkami 16 wieku został odtworzony o takiej wody „trwałym ruch” - woda w tej konstrukcji wlewa się w sposób ciągły, bez jakichkolwiek urządzeń mechanicznych.

A w metalowej miski wrzucić monetę na szczęście, pomyśl życzenie, a następnie pocierać uchwyty. Jeśli na powierzchni będzie a wsady w kształcie pierścienia, więc życzenia zostaną spełnione.

Wnętrze baru określonymi szczegółowo tak, że wszystko tutaj przypomina dawnych czasach Ryga 18-tego i 19-tego stulecia: miękkie oświetlenie, antyczne meble, ściany murowane, a nawet na dachu gontem.

Pasek dekoracji za pomocą wielu różnych rozmiarów butelek.

Minęło pół roku do realizacji projektu. Antyki projektowania wnętrz zebrane z różnych części świata.

Ta stara kasa pochodzi z Wielkiej Brytanii.

Niestety, nie było wolno robić zdjęcia z pracowników baru, a wszystkie dziewczyny idą tu w sukienkach z krynolinach.

zakupione w barze magicznego balsamu na prezenty - nie najlepszy pomysł. Chociaż butelki kupił tam będzie pięknie zapakowane w pudełko markowych, cena tutaj „ugryzienie” w porównaniu ze stawkami w zwykłych supermarketach, ze względu na otoczenie muszą płacić.

Nawiasem mówiąc, butelki ceramiczne nie chronią przed fałszowaniem balsamu. Przykładowo w 1997 roku, został zidentyfikowany o obniżonej Riga czarny balsam, zamknięta rura z tworzywa sztucznego, wytrzymałość 50, 4% obj. zamiast 45%, przy czym zawartość butelki nie odpowiada łotewskiej napoju.

Dodatkowo alkoholu goście paskowe leczony z zastosowaniem adrenaliny. Powiedz szczegóły nie będzie, prawda bez „spoilery”, a następnie wizyta w tym wspaniałym miejscu będzie jeszcze bardziej interesująca.

Przy okazji należy zauważyć, że balsam Ryga zawarte w rocznym „Podręcznika z narkotykami”, przeznaczonego dla łotewskich lekarzy. A celem jej jest bardzo błogie - balsam jest stosowany jako lekarstwo na depresję.